Amb l’arribada del Ramadà, els centres penitenciaris de Catalunya activen un conjunt de mesures organitzatives i logístiques per garantir que les persones internes que observen aquest mes sagrat puguin fer-ho amb respecte a les seves conviccions religioses i en condicions adequades. Aquest període, que enguany es preveu que s’iniciï al voltant del 17 de febrer, comporta ajustos tant en les rutines diàries com en el servei d’alimentació, sempre d’acord amb el funcionament del centre i els criteris de salut i seguretat.
L’inici del Ramadà no es fixa amb una data i hora prefixades, sinó que es determina segons el calendari lunar islàmic i l’observació de la lluna nova que marca el començament del mes de ša‘bān següent. Les autoritats religioses islàmiques anuncien oficialment el dia d’inici un cop confirmada aquesta observació, que pot variar lleugerament segons el país o els criteris adoptats (observació visual directa o càlcul astronòmic). Pel que fa a l’hora concreta, el dejuni comença cada dia a l’alba (fajr) i es trenca a la posta de sol (maghrib), d’acord amb els horaris locals.
Durant el Ramadà, els horaris dels àpats s’adapten al dejuni diürn. El sopar presenta algunes particularitats: no se serviran dues sopes, sinó que diàriament s’oferirà harira com a primer plat, mentre que el segon plat serà el mateix que el del migdia, facilitant així un àpat complet i energètic després de la posta de sol. A més del pícnic específic de Ramadà, s’entregaran el primer, segon plat i la guarnició del sopar en barquetes de plàstic. A l’hivern, quan a l’hora del sopar ja és fosc, els interns que fan el Ramadà sopen al menjador i no es distribueixen carmanyoles; tot depèn de l’hora de la posta de sol.
La composició del pícnic de Ramadà es manté igual que en anys anteriors. Inclou un esmorzar amb pa, pasta de fleca, suc, formatge i fruita; un dinar amb una ració de harira d’entre 750 ml i 1 litre —més del doble del volum inicial previst—, cinc dàtils i fruita; i un sopar amb pa, iogurt pasteuritzat, un sobre de te i dos sucres. Al Centre Penitenciari de Joves, el pícnic incorpora també un berenar específic per cobrir les necessitats calòriques addicionals dels interns d’entre 18 i 23 anys. Pel que fa als dàtils, es revisa que no siguin secs, i s’ha previst que en futurs concursos de servei de begudes calentes el te s’incorpori directament a les màquines.
Aquest conjunt d’adaptacions reflecteix el compromís del sistema penitenciari català amb el respecte a la diversitat religiosa i cultural, afavorint una convivència basada en el reconeixement, la cura i la dignitat de totes les persones internes.
